UN NUEVO MUNDO DE SABORES
Los orígenes, evolución e influencia de las cocinas mexicana, peruana y brasileña de la mano de Michi Strausfeld, una de las grandes conocedoras de la literatura latinoamericana, y de Sabine Hueck, difusora del universo culinario en español desde su programa de la Deutsche Welle Con sabor y saber. En América Latina, según afirma Virgilio Martínez, «se encuentra aproximadamente la mitad de la biodiversidad del mundo». Esta variedad se refleja en uno de los conjuntos alimentarios y culinarios de mayor impacto y difusión a nivel mundial, hoy convertido, tanto en su aspecto popular como en el elitista, en una de las gastronomías más difundidas y apreciadas del mundo. La cocina mexicana -Patrimonio Cultural de la Humanidad-, la peruana -que aspira a ese mismo título- y la brasileña -que goza de un prestigio creciente- son de momento sus máximos representantes. Esta amena y rigurosa historia cultural aborda, desde un punto de vista histórico, cómo y por qué llegaron a Europa algunos de nuestros alimentos básicos como el maíz o la patata, así como las grandes tradiciones culinarias del Nuevo Mundo. Además, nos ofrece la posibilidad de cocinar sus platos más emblemáticos gracias al cuidadoso recetario de Sabine Hueck, brasileña de origen alemán y fundadora del Atelier Culinario de Berlín.
Edad recomendada: Adultos.
STRAUSFELD MICHI
Michi Strausfeld nacida en 1945 en Recklinghausen, Alemania es una reconocida editora, traductora y especialista en literatura hispanoamericana y española. Estudió filología inglesa, francesa e hispánica en la Universidad de Colonia y obtuvo su doctorado con una tesis sobre Cien años de soledad de Gabriel García Márquez. Desde 1968 reside entre Berlín y Barcelona, y ha sido clave en la difusión de autores latinoamericanos en Europa. Durante más de tres décadas trabajó en la editorial Suhrkamp Insel, promoviendo la literatura de habla hispana. Su labor ha sido fundamental para tender puentes culturales entre América Latina y Alemania.
