TOKYO STORIES: RECETAS DE LA CAPITAL JAPONESA - TAPA DURA
Tokio es uno de los lugares más fascinantes del planeta. Un recorrido por las secciones alimentarias de los grandes almacenes, los restaurantes ubicados en las plantas altas de hoteles de lujo, y todos los establecimientos de pasta oriental, barras de sushi y puestos de yakitori que hay entre unas y otros, nos convence de que es posible que no exista otra ciudad tan densamente saturada de comida deliciosa.
Tokyo Stories le embarca en un viaje culinario por la bulliciosa capital japonesa que va desde los tesoros ocultos en las máquinas expendedoras hasta el delicioso pollo frito con queso, los auténticos gyoza y ramen, el reconfortante curri casero, onigiri, udon y demás productos de colmado.
Con más de 80 recetas, acompañadas de datos históricos, chocantes fotografías que retratan lugares llenos de dinamismo y las vivaces anécdotas de Tim, es un libro imprescindible para los obsesionados con esta ciudad, los japanófilos y cualquiera que guste de la buena comida japonesa sin artificios .
Utilícelo como recetario o lléveselo de compañero de viaje.
Edad recomendada: Adultos.
ANDERSON TIM
Tim Anderson nació en Wisconsin, Estados Unidos, en 1985 y es un chef y escritor especializado en cocina japonesa. Estudió en la Universidad Occidental de Illinois y se trasladó a Japón gracias a una beca, viviendo en la prefectura de Fukuoka, donde profundizó en la cultura gastronómica local. En 2008 se mudó a Londres y en 2011 ganó el concurso televisivo MasterChef de la BBC, lo que impulsó su carrera. Fundó el restaurante Nanban, dedicado a la cocina japonesa contemporánea, y ha publicado varios libros de divulgación culinaria como JapanEasy, Tokyo Stories y Ramen Forever. Actualmente reside en Londres.
