El ayuno intermitente la restricción de ingesta de calorías durante un número determinado de horas o días ha cobrado un enorme interés en los últimos años. En la actualidad, ya no hay dudas acerca de esta dieta y ha quedado demostrado que, además de ser segura para bajar de peso, ofrece importantes beneficios para la salud en general. Sin embargo, la idea de «abstenerse de comer» resulta atemorizante. Surgen cientos de preguntas como ¿con qué frecuencia puedo comer?, ¿podré concentrarme?, ¿tendré suficiente energía para hacer ejercicio?... Y, la más preocupante: ¿tendré hambre todo el tiempo?
FUNG JASON
El Dr. Jason Fung es médico, investigador y autor de varias obras sobre salud. Sus innovadores libros, con base científica, El código de la obesidad, El código de la diabetes y La guía completa del ayuno han vendido más de un millón de copias y han desafiado la sabiduría convencional sobre la diabetes tipo 2, la pérdida de peso y el ayuno. El Dr. Fung también es cofundador de The Fasting Method, un programa para perder peso y revertir la diabetes tipo 2 de forma natural. Su trabajo sobre el ayuno ha sido citado por CNN, The New York Times, Time, The Atlantic, Forbes, The Toronto Star y muchos otros prestigiosos medios de comunicaciónon.
