Una obra donde obtendrás decenas de recursos y recetas de postres con refinados acabados. Te enseñará a elaborar desde las masas básicas hasta preparaciones más sofisticadas.
CONTENIDO: Crema de chantilly Crema pastelera Masa briseé Cake mármol Ganache de chocolate blanco Merengue fránces Bavarois de mango Brownies Caribean tres leches Chocolate pudding Crema volteada Crocante de lúcuma Islas flotantes Maple Pecan pie Pasta frola de membrillo Souffle Enrollado de chocolate suspiro de chirimoya Tarta de plátano y chocolate Tarta de kiwi Torta de moka Turrón de coco Volcán y muchas más
Un volumen lujosamente encuadernado
Formato: 23,5 x 33,5 cm.
200 páginas a todo color
Magníficas fotografías realizadas para esta obra