LA INVENCIÓN DE LA COMIDA
Un recorrido para entender la comida a través de la historia de nuestra especie, y entender nuestra especie a través de la historia de la comida. Ezequiel Arrieta nos lleva de la domesticación del fuego a la invención del glifosato, de la carne cruda a las hamburguesas sintéticas, en un viaje a través del vínculo profundo que tenemos con la alimentación. Con ilustraciones de Malena Guerrero.
Edad recomendada: Adultos.
ARRIETA EZEQUIEL
Ezequiel Arrieta es médico y Doctor en Ciencias Biológicas por la Universidad Nacional de Córdoba. Desarrolla su práctica clínica desde una perspectiva integral, combinando alimentación, movimiento, psicoterapia y herramientas farmacológicas de distinto tipo. Es editor de Un libro sobre drogas 2017 y Las olas 2022 , coautor de Clima 2022 y autor de La invención de la comida 2023 y Lo que el cuerpo sabe 2025 , todos publicados por El Gato y La Caja.
