LA DIETA ECOLÓGICA - EDICIÓN 50 ANIVERSARIO
En 1971, La dieta ecológica abrió nuevos caminos, porque nos mostró una filosofía fascinante sobre cómo podemos cambiar, tanto nosotros como el mundo, sencillamente cambiando la forma en la que comemos.
Este libro extraordinario expuso por primera vez la cantidad de residuos innecesarios que se generan al seguir una dieta básicamente carnívora. Ahora, en una edición especial por su 50 aniversario, la experta en alimentos de renombre mundial Frances Moore Lappé profundiza aún más y nos muestra cómo una alimentación vegetariana puede ayudar a restaurar nuestros dañados ecosistemas, abordar la crisis climática y minimizar el impacto ambiental de nuestros actos.
FRANCES MOORE LAPPE
Frances Moore Lappé es autora de 16 libros, entre ellos La dieta ecológica Diet for a Small Planet , un best seller con
más de tres millones de ejemplares vendidos. En 1975, con J. Collins, creó el Instituto para la Alimentación y Política de Desarrollo Alimentos Primero Institute for Food and Development Policy Food First . The New York Times lo describió como «uno de los Comités de Expertos en alimentación más respetados de la nación». En 1987, Suecia entregó a Lappé el premio «Existencia Justa» Right Livelihood Award , una distinción reconocida como «el Premio Nobel Alternativo». En 2007, fue elegida consejera del World Future Council, y en 2008 le fue concedido el Premio Humanitario del Año de la Fundación James Beard. Sus publicaciones continúan suscitando debates internacionales sobre las causas de fondo del hambre y la pobreza en el mundo. Es miembro del Consejo Nacional de la Unión de Científi cos Responsables Union of Concerned Scientists . Sus artículos aparecen en publicaciones como The New York Times, Los Angeles Times, Reader's Digest, Christian Century, Chemistry, Le Monde Diplomatique, National Civic Review, Tikkun y Harper's, y sus libros se emplean en numerosas universidades y centros educativos de más de 50 países y se han traducido a más de 12 idiomas.
Edad recomendada: Adultos.
