Aunque seguramente conozcas los beneficios de los
probióticos para tu salud gastrointestinal, probablemente
no sepas que pueden curar desde alergias y
artritis hasta depresión y obesidad. Incluso pueden inhibir
el cáncer y bacterias resistentes a los antibióticos.
Los probióticos son bacterias y microorganismos que
estimulan el sistema inmunológico, mejoran la digestión
e incrementan la capacidad del cuerpo para prevenir
o combatir enfermedades.
En este libro conocerás estos hallazgos revolucionarios,
aprenderás a incorporar más alimentos ricos en
probióticos y encontrarás recetas sencillas para hacer
alimentos fermentados naturalmente en casa, como
yogur, miso, cremas y quesos.