EL GRAN MANUAL DEL PASTELERO - 978-84-9056-541-4
Edad recomendada: Adultos.
MÉLANIE DUPUIS
Tras seguir una doble formación de pastelería y cátering, inició su andadura profesional en servicios de cátering y en restaurantes parisinos Hélène Darroze, Benoït Castel, Nomad, Foot Design, etc , más adelante decidió abandonar los obradores por un tiempo para consagrarse a labores de formación y a la escritura de libros de pastelería entre otros, El gran manual de pastelero, publicado por RBA en 2016 .
SINOPSIS
Este libro te ayudará a comprender, aprender y dominar 100 recetas de la más auténtica pastelería. Para ello, contiene 40 recetas de base para componer tartas de varias capas, pasteles, postres cremosos... El gran manual del pastelero te guiará para hacer realidad tus sueños más golosos, un libro ideal para regalar, con fotografías a todo color e ilustraciones y complementos científicos para elaborar las mejores recetas en pastelería.
