Un libro para cocineros intrépidos que explora los sabores, los ingredientes, las técnicas y los platos de treinta y nueve cocinas de los cinco continentes. Con recetas adaptables para principiantes y cocineros experimentados, la autora explica qué comen los habitantes del planeta y por qué lo hacen precisamente de esa manera, mezclando anécdotas, historia, literatura y consejos de los mayores expertos gastronómicos, como Yotam Ottolenghi, Jacob Kennedy, José Pizarro o Giorgio Locatelli. Una manera sencilla de recrear las recetas principales de la gastronomía mundial que combina el rigor culinario con información imprescindible sobre países y alimentos.
