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CUIDADO NUTRICIONAL CARDIOMETABOLICO - 2° EDICION
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CUIDADO NUTRICIONAL CARDIOMETABÓLICO - 2 EDICIÓN
Han transcurrido quince años desde que la primera edición de esta obra vio la luz. En aquel momento, nuestro objetivo fue consolidar una herramienta práctica y científicamente respaldada para el abordaje integral del riesgo cardiometabólico a través de la nutrición. Hoy, mirar hacia atrás nos permite dimensionar no solo el paso del tiempo, sino la vertiginosa evolución que ha transformado la medicina y la ciencia de la nutrición.
El cuidado nutricional cardiometabólico ya no es una intervención complementaria; es un pilar terapéutico fundamental y dinámico.
Esta segunda edición, estructurada en ocho capítulos esenciales, nace de la imperiosa necesidad de actualizar los conocimientos frente a un panorama clínico que se redibuja constantemente.
Mientras que las bases fundamentales abren el camino, es a partir del Capítulo 4 donde este volumen se convierte en un reflejo fiel de la vanguardia clínica nutricional actual.
Los capítulos dedicados a la Obesidad, las Dislipemias, la Hipertensión Arterial, el Síndrome Metabólico y la Diabetes han sido profundamente revisados y reescritos.
En la última década, los organismos internacionales de mayor prestigio han emitido nuevas guías de práctica clínica que han redefinido los criterios de diagnóstico, los objetivos terapéuticos y las estrategias de intervención. Conceptos que hace quince años se vislumbraban en la investigación hoy dictan la pauta en la consulta diaria; un ejemplo claro es la evolución conceptual hacia el síndrome Cardio-Reno-Metabólico y la Prediabetes, que hoy nos exige una visión mucho más unificada e interconectada del paciente.
Por ello, el lector encontrará en estas páginas una interpretación operativa de los consensos internacionales más recientes, adaptada específicamente a la terapéutica nutricional. Buscamos dotar al profesional de la nutrición de las herramientas críticas para aplicar esa evidencia en la realidad de cada paciente, promoviendo una práctica basada en la excelencia y la personalización.
Queremos expresar nuestro más profundo agradecimiento a los colegas y estudiantes que convirtieron la primera edición en un referente y cuya confianza nos impulsó a asumir el reto de esta actualización.
Quince años después, renovamos nuestro compromiso con la salud cardiometabólica, convencidas de que la nutrición basada en la evidencia sigue siendo una de las armas más poderosas para transformar vidas y construir un futuro más saludable.
Edad recomendada: Adultos.
TORRESANI MARIA ELENA
María Elena Torresani es una destacada licenciada en Nutrición, docente y escritora argentina, ampliamente reconocida por su trayectoria en el ámbito de la nutrición clínica y la dietoterapia. Se ha desempeñado durante décadas como profesora titular de la cátedra de Dietoterapia del Adulto en la Escuela de Nutrición de la Universidad de Buenos Aires UBA y como directora de diversos cursos de posgrado. Es autora y coautora de manuales y libros de texto referenciales en toda América Latina para la formación de profesionales de la salud, entre los que destacan Lineamientos para el Cuidado Nutricional y Cuidado Nutricional Pediátrico.
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