CIELO E INFIERNO DE LA PASTELERIA - 978-987-637-652-5
Edad recomendada: Adultos
JOAQUIN GRIMALDI
Es considerado uno de los chefs pasteleros más creativos y talentosos de la Argentina. Grimaldi lleva 18 años trabajando en el Four Seasons desde que era Hyatt , donde creó los helados Dolce Morte
SINOPSIS
Joaquín Grimaldi, abanderado de una nueva pastelería argentina, crea combinaciones con distintos ingredientes, técnicas y texturas que generan sabores capaces de conmover. Cielo e infierno, está dividido en cuatro secciones en las que se presentan exquisitas recetas de panadería, postres, helados y minipostres. Las técnicas más innovadoras se explican con pasos muy simples de realizar y el resultado de cada receta se podría confundir con una pieza de joyería. Un libro que demuestra que entre el cielo y el infierno está el paraíso de la pastelería.
