BRASIL - LIBRO DE COCINA
Brasil es un país cuya riqueza de ingredientes provenientes del campo, la selva, los ríos y el mar ha dado lugar a una cocina suculenta en la que conviven influencias étnicas sumamente variadas. Semejante opulencia ha dado como resultado una de las cocinas más excitantes y tentadoras del mundo.
En este novedoso libro, la estrella gastronómica Thiago Castanho y un equipo formado por los chefs más innovadores de Brasil exploran lo mejor de la comida brasileña y sus tradiciones. Ahora puedes disfrutar del auténtico sabor de este país a través de 100 recetas típicas que incluyen desde su famosa cocina callejera hasta deliciosos platos de carne y pescado, pasando por una selección de tentadores dulces y sorprendentes cócteles.
Edad recomendada: Adultos.
CASTANHO THIAGO
Thiago Castanho Belém, 1988 es un prestigioso chef y autor brasileño, considerado uno de los máximos exponentes de la cocina amazónica contemporánea. Junto a su hermano Felipe, dirige el restaurante Remanso do Peixe en su ciudad natal. Es autor del aclamado libro Cozinha de Origem Cocina de Origen , donde documenta los ingredientes y tradiciones culinarias del Amazonas, fusionando técnicas modernas con saberes ancestrales. Su trabajo ha sido reconocido por la crítica internacional, destacando su labor de preservación cultural y su capacidad para proyectar la biodiversidad de su región al mundo gastronómico global.
